餃子60個分
皮（分量）
●強力粉300
●薄力粉100
●塩少々
●熱湯240CC

種
●豚ひき肉300
●白ねぎ2本
●白菜1玉
●にら1玉
●しょうが（一カケ）
●たけのこ
●桜エビ
●塩
●鶏がらスープ大2～3
●しょうゆ
●紹興酒大2
●ラード20ｃｍ
●ごま油適量
●ラー油適量